LCHF

(Mättat fett OCH massa kolhydrater på bilden!)

Jag vet inte varför jag inte lagt mig än, kanske för att Rufs sitter uppe och pillar med datorn, vad vet jag... men hur som helst så har jag läst omkring lite på nätet om LCHF-dieten. Det var en (f.d.) klasskompis till mig som sade att han höll på med den, så jag blev nyfiken. Jag har hört om den innan, men inte satt mig in i den. Generellt sett så gillar jag low carb-dieter, för jag tror verkligen att kroppen mår bra av mindre kolhydrater, och framför allt av långsammare sådana, men vissa saker är jag väldigt skeptisk till... T.ex. så förstår jag för mitt liv inte hur det kan räknas som BRA att proppa sig mätt på mättade fetter från smör och grädde och andra animaliska produkter? Mättat fett är mättat fett, och det kloggar igen artärer, höjer det dåliga kolesterolvärdet, ökar midjemåttet och ökar även risken för hjärt/kärl-sjukdomar! Det fick iallafall jag lära mig under min kostrådgivarutbildning.

På ett sätt kan jag förstå tanken bakom, att man känner en större mättnadskänsla om man äter fett och därför inte behöver äta lika mycket, och jag förstår även tanken med hela low carb-grejen med insulinutsöndringen och hela fadderullan, men jag hänger inte med på det mättade fettet!!!

Sedan så är jag väldigt nyfiken på hur en LCHF-diet för vegetarianer skulle se ut? Jag blir nästan sugen på att prova... Men bara med omättat och fleromättat fett då, iallafall till störst del.
Vad tycker ni om LCHF/Low Carb/mättat fett??!